1人分466kcal、塩分3.6ｇ

【イタリアン煮込みハンバーグ】

分量：2人分

• フライパンにサラダ油、小さじ1を入れて火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、バットに広げて冷ます。
• ボウルに合いびき肉を入れ、塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜる。そこへ溶き卵→①で冷ました玉ネギ→パン粉の順に加え、よくこね合わせる。
• タネを2等分して丸め、中の空気を抜きながら楕円形にする。
• フライパンにサラダ油、小さじ2を入れて火にかけ、温まったら強火でハンバーグを焼き、裏返して両面に焼き色を付ける。
• 弱火にしたらふたをして3分半焼く。裏返して4分焼き、中まで火を通す。
• 〈トマトソースを作る〉④⑤で使用したフライパンにサラダ油、小さじ2を入れて火にかけ、ニンニクを炒めたらキノコ類を加えてさっと炒め、Aを全て加えてひと煮立ちさせる。
• ハンバーグをフライパンに戻し、再び煮立ったら塩、こしょう（分量外）で味を調え、裏返してからふたをして弱火で3分程度煮込む。
• 皿に盛り付け、パセリを散らす。

POINT

ハンバーグを焼く際は、じっくり中まで火を通しましょう。上から押して、透明な肉汁が出るのが目安です。

1人分228kcal、塩分1.0ｇ

【サバ缶仕立てのパンプキンサラダ】

分量：2人分

• カボチャの皮をむき、一口大に切って耐熱容器に入れる。ラップをかけて500Wで5分30秒程度レンジにかけ、熱いうちに木杓子でつぶして冷ます。
• キュウリは塩を振りかけて揉み、5分程度置く。
• ボウルに①を入れてマヨネーズ、穀物酢、カレー粉を入れて混ぜ、そこへ玉ネギと、適度に水気を絞ったキュウリを加えて和える。
• 水気を切ったサバを加えて、軽く混ぜ合わせて塩（分量外）で味を調える。