1人分369kcal、塩分1.0g

【和風ソースのポークソテー】

分量：2人分

• 
• 〈ソース〉を作る。玉ネギを薄くスライスする。
• フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ネギを入れて中火～弱火で茶色くなるまでじっくりと炒める。
• 玉ネギが茶色くなったら、強力粉を振り入れ混ぜ合わせる。
• 酒、リンゴ酢を加え、煮立ったら弱火にし、だしと濃口しょうゆを加えて混ぜながら煮詰める。
  軽くとろみがついたら火を止め、粒マスタードを混ぜ合わせる。
• 〈ポークソテー〉を作る。豚肉を半分に切り、表面に塩・こしょうを軽く振って５分ほどバットに並べておく。
• フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、温まったら豚肉を入れ中火で焼く。
• 豚肉がしっかり焼けたら、ソースを加えて全体になじむように絡めながら焼き付ける。仕上げに黒こしょうを振る。

POINT

玉ネギを炒める際は火加減に気を付けて、焦げ付きそうになったら水を少し加えながら炒めましょう。つなぎに強力粉（薄力粉でも可）を混ぜると、ソースが肉に絡みやすくなります。

1人分138kcal、塩分1.2g

【レンコンの柚子胡椒焼き】

分量：2人分

• レンコンは皮付きのまま5㎜幅の半月切りにする。
• ベーコンは5㎜角ほどの大きさに切る。
• フライパンに松の実とベーコンを入れて油はひかずに炒め、取り出す。
• オリーブ油を入れて火にかけ、弱めの中火でレンコンを炒める。火が通ったら③の松の実とベーコンを戻し入れ、続けてAを加えて炒め、味を調える。
• 皿に盛り付け、上にパセリの葉を散らす。